Marinera kyckling för BBQ - Bull's-Eye

Mör & smakfull: kycklingmarinad för BBQ

Dags att känna rejäl stolthet över din kycklingmarinad. Här kommer några kalla fakta om kycklingmarinad och hur länge man ska marinera kyckling – utan något komplicerat recept i sikte

 Mör & smakfull: kycklingmarinad för BBQ
2 MINS

    Även de bästa grillmästarna börjar alla någonstans. Det första steget är vanligast med kyckling. Det andra är marinad. Glöm snygga bitar och komplicerade recept: allt du behöver är kvalitetskött och ingredienser du hittar i skafferiet.

    Hur gör man kyckling-marinad?

    Innan du lär dig hur man marinerar kyckling för BBQ behöver du lära dig hur man gör kyckling-marinad. Men inte vilken marinad som helst, utan en marinad som du kan kalla din egen. Här är vad som gäller.

    Du behöver:

    • 200 ml av din favorit Bull’s-Eye BBQ Sauce
    • 150 ml olivolja
    • 150 ml balsamvinäger
    • 75 ml brunt socker
    • 2 msk citronjuice
    • 1 msk salt
    • 1 msk paprikapulver

    Lägg ner allt i en bunke stor nog för din kyckling och blanda ihop allt. Klart. För att ändra smaken, prova en annan smak på Bull’s-Eye BBQ sauce.  

    Marinera kyckling för BBQ

    Du vet hur man marinerar kycklingfileer eller marinerar kycklinglår? Perfekt. Men vet du hur man marinerar en hel kyckling? Detta är nyckeln till hur man blir en sann grillmästare.

    Marinera kycklinglår för BBQ är enkelt. Tillsätt tillräckligt med marinad i en plastpåse eller bunke så att din kyckling simmar i den. Detsamma gäller för filéerna.

    Har du en hel kyckling som behöver en fyllig smak? Inga problem. Förklädet på. Ha borsten redo för användning. Att spika hur marinera en hel kyckling kräver en lite annan marinad. Använd 100ml olivolja istället för 150ml så att marinaden fastnar på kycklingen. Borsta på tjockt och använd händerna för att få marinaden där den behövs vara.  

    Hur länge ska man marinera kyckling?

    Marinera kycklingfiléer och lår. Lämna dem i marinaden under 2–3 timmar. Lägg dem i en påse eller bunke. Låt stå i kylen.  

    Marinera hel kyckling. Lämna den borstade kycklingen i kylen upp till 12 timmar. Det är mycket fågel, så tiden på marineringen behöver matcha den.

    Hur man lagar till marinerad kyckling

    Du är färdig med att marinera kyckling för BBQ, nu är det dags att laga till den. Bjud in ditt gäng – det här kommer att bli speciellt.

    Lår. 10–12 minuter på varje sida. Grilla sidan med skinnet neråt först, vänd dem sedan. Sätt en termometer i lårens tjockaste del och se till att temperaturen uppnår 75°C, innan du går till verket.

    Fileer. Grilla dessa värstingar tills de också uppnår 75°C. Kycklingfiléer behöver ungefär 7 minuter på varje sida på grillen. Borsta dem med samma Bull’s-Eye BBQ Sauce som du använde i din marinerade mellangrillning, för att hålla dem saftiga och möra.

    Hel kyckling. Låt locket vara stängt på grillen och grilla mellan 175°C och 200°C. Tillaga under 90 minuter och se till att temperaturen inuti är 75°C. Ladda sedan med mer sås och du är färdig.

    Detta är allt vad som behövs. Att veta hur man marinerar kycklingfileer, lår och även en hel kyckling på rätt sätt är några av de enklaste av proffsiga grilltekniker. Dela med dig av kunskapen och njut av ett rykte som legend i BBQ-världen.

FÖRESLAGEN
LÄSNING
© 2019 BULL'S-EYE
KONTAKT