Lär dig grilla kött perfekt | Perfekt BBQ stek Tips - Bull's-Eye

Lär dig grilla stek som om du menar det

Att få till en stek är mer än att veta hur länge man ska grilla stek, men det behöver varken vara komplicerat eller gourmet för att imponera. Här följer metoden för att grilla kött perfekt.

 Lär dig grilla stek som om du menar det
2 MINS

    Stek hör hemma på grillen med ditt gäng redo att njuta av den. Stekrecept är en bra start, men den perfekta BBQ-steken kräver mer än kunskap om hur länge man ska grilla en stek på en grill, eller hur man grillar en stek medium-rå. Det här handlar om att göra en stek full av smak, utan några konstigheter.

    Låt oss börja. Här följer hur man uppnår BBQ stjärnstatus, vilken slår vilken receptbok som helst.

    En okomplicerad guide till marinering

    Hur grillar man kött? Att marinera är ett okonstlat sätt att få ditt stekrecept att smaka som om det har förts över från generationer av grillmästare. Det är praktiskt och det är helt du. Men ta det lugnt, du gör inte det hårda arbetet här. Lita på såsen.

    1. Bull’s-Eye New York Steakhouse BBQ Sauce är vårt val när det kommer till stek, men vi har inte några favoriter här. Ta vilken som helst av smakfull Bull's-Eye Sauce till din stekmarinad och du har en vinnare.
    2. Häll den över köttet. Och håll inte tillbaka.
    3. Förslut den i en bunke eller plastpåse och lämna den i kylen under åtta timmar. Klart.

    Om du har bråttom kan du marinera i två timmar, men lita på oss - du kommer att märka skillnaden på vad en natt kan göra när du ska grilla kött.

    Hur grillar man kött perfekt?

    Som varje grillmästare vet behöver du förbereda köttet ordentligt innan du ens tänker på hur man grillar, vare sig du ska grilla oxfilé eller en maffig stek. Med de här handfasta råden håller du ryggen fri.

    • Mätta ett gäng. Det är lättare att grilla en stek än flera, eller hur? Du kommer att ha hela gänget där, så satsa på en stor stek – som en entrecote. Den kommer att mätta flera och du glömmer inte hur länge du grillade varje stek på grillen.  
    • Satsa på tjocka skivor. Satsa på tjocka skivor så att de förblir saftiga på grillen. Se till att slaktaren skär åtminstone 4 cm tjocka skivor. 
    • Låt ditt kött vila. Ta ut bitarna från kylen 30 minuter innan du kastar dem på grillen – det hjälper dem att bli jämt grillade.
    • Bli en erfaren kryddare. Det bästa sättet att krydda en stek är att göra det i förväg. Borsta på lite olivolja och strö över en rejäl dos salt och peppar åtminstone 30 minuter innan steken rör vid grillen. Saltet hjälper till att bryta ner proteinerna för maximal mörhet.  
    • Hur länge grillar du din stek? Mindre tid än du tror. Köttet fortsätter att grilla efter att du har tagit det från grillen. Prova att ta bort steken precis innan den ser färdig ut att äta.
    • … och vilan. Det handlar inte bara om hur man grillar stek. Att vila den under rätt tid är också nyckeln. Syfta till 5–20 minuter beroende på storleken.

    Hur länge man ska grilla stek

    Vi rekommenderar att gå på magkänsla, men om du vill vara precis, använd en digital termometer. Dessa temperaturer är tumreglerna för en perfekt BBQ-stek.

    • Rå: 55°c
    • Medium-rå: 62°c
    • Medium: 70°c
    • Genomstekt: 75°c

    Så enkelt är det att lära sig grilla stek. Få till rätt tjocklek på bitarna, marinera i rätt tid och låt vila, sedan är du klar.

FÖRESLAGEN
LÄSNING
© 2019 BULL'S-EYE
KONTAKT