Recette de marinade de poulet au barbecue - Bull’s-Eye

Tendre et savoureux : recettes de marinade pour poulet

Devenez une star du barbecue avec des recettes de marinade pour poulet. Découvrez comment préparer une marinade pour barbecue sans que ce soit compliqué.

 Tendre et savoureux : recettes de marinade pour poulet
2 MINS

    Découvrez comment concocter des grillades savoureuses grâce à nos conseils de préparation de marinade pour poulet au barbecue. Oubliez les découpes élaborées et les recettes compliquées : tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une viande de qualité et des ingrédients que vous trouverez dans votre placard. 

    Comment faire une marinade de poulet

    Apportez de la saveur à vos viandes grillées grâce à nos idées de marinades pour barbecue. Voici une recette de marinade pour poulet très simple à réaliser et qui fera sensation : 

    Ingrédients : 

    • 200 ml de votre Bull's-Eye BBQ Sauce préférée
    • 150 ml d’huile d’olive
    • 150 ml de vinaigre balsamique
    • 75 ml de sucre brun
    • 2 cc de jus de citron 
    • 1 cc de sel
    • 1 cc de paprika

    Mettez tous les ingrédients dans un récipient suffisamment grand pour y mettre votre poulet et mélangez bien. Et voilà. Pour mélanger les saveurs, essayez tout simplement une autre sauce Bull’s-Eye BBQ.


    Astuces pour préparer une marinade de poulet au barbecue

    Vous savez comment mariner un blanc ou des cuisses de poulet ? Très bien. Mais savez-vous comment mariner un poulet entier ? C’est pourtant la clé pour devenir un vrai pro de la grillade. 

    Préparer une marinade pour brochettes de poulet est très simple. Ajoutez suffisamment de marinade dans un sac ou un récipient pour que votre poulet nage dedans. Idem pour les blancs de poulet. 

    Vous avez un poulet entier et vous voulez qu’il soit savoureux ? Pas de problème. Enfilez un tablier. La brosse à portée de main. Vous devrez utiliser une marinade légèrement différente pour réussir la marinade d’un poulet entier. Utilisez 100 ml d’huile d’olive à la place de 150 ml, pour que la marinade soit plus compacte. Appliquez une couche épaisse sur le poulet et imprégnez-en chaque recoin avec vos mains.


    Combien de temps faut-il laisser mariner le poulet ?

    Blancs et cuisses : Mettez-les dans un sac ou un récipient avec la marinade et laissez-les reposer pendant 2-3 heures dans le frigidaire. Cette méthode convient également aux marinades pour brochettes de poulet.

    Poulet entier : Laissez le poulet assaisonné dans le frigidaire jusqu’à 12 heures. Adaptez le temps de marinade en fonction de la taille de votre morceau de volaille. 

    Comment cuire un poulet mariné ?

    Maintenant que vous avez maîtrisé la recette de marinade pour poulet, il est maintenant temps de le cuire pour épater la galerie.

    Cuisses : 10-12 minutes de chaque côté. Faites tout d’abord griller du côté de la peau, puis retournez. Insérez un thermomètre dans la partie la plus épaisse et assurez-vous que vos cuisses soient à 75°C avant de passer aux choses sérieuses.

    Blancs : Posez-les sur la grille chaude jusqu’à ce qu’ils soient eux aussi à 75°C. Les blancs de poulet doivent cuire environ 7 minutes de chaque côté. Brossez-les à mi-cuisson avec la sauce Bull’s-Eye BBQ que vous avez utilisée pour votre marinade, afin qu’ils restent tendres et juteux. 

    Poulet entier : Fermez le couvercle de la grille entre 175°C et 200°C. Laissez cuire pendant 1h30 et assurez-vous que sa température interne soit à 75°C. Puis, rajoutez plus de sauce et c’est bon. 

    Et voilà le travail ! Devenez en un clin d’œil un pro du barbecue grâce à nos recettes de marinade pour poulet, que ce soit pour griller des cuisses, des blancs ou même un poulet entier. À partager sans modération !
     

À Lire
© 2019 BULL'S-EYE
Contacts