BBQ Costilla de Ternera con salsa de pimienta negra - Bull’s-Eye

Original American recete de costilla de ternera

A veces lo simple es lo mejor. Esta costilla de ternera merece estar cocinado en las mejores condiciones, una barbacoa. Luego mejora la receta aún más agregando la Salsa Barbacoa Orginal de Bull´s Eye y pimienta negra.

 Original American recete de costilla de ternera
SIRVE 5
SALSA BBQ
65 MINUTOS
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
INGREDIENTES

1 X 800G COSTILLA DE TERNERA

ACEITE

PIMIENTA NEGRA

SAL MARINA

PARA LA SALSA

PIMIENTA VERDE

CHALOTE CORTADO

MANTEQUILLA

3 CUCHARADAS DE BULL’S-EYE ORIGINAL SALSA BARBACOA

150ML DOBLE CREMA

Pero que es costilla de ternera? Is un corte de vacuno especial; grueso y jugoso. Una costilla de ternera es lo que pones en la mesa cuando quieres descrestar. Con razón está considerado como la carne de los vaqueros.

ELABORACIÓN
1.
Calienta la barbacoa al máximo. Estamos hablando de 220°c +. Con carne tan buena como esta, toca chamusquear el exterior rápidamente.
2.
Deja que tu costilla de ternera fuera de la nevera hasta que llegue a la temperatura ambiente. Poner carne fría en la brasa no es ideal.
3.
Usa papel de cocina para quitar la humedad del exterior de las carnes para asegurar que estén completamente secos.
4.
Sazonar con sal y pimienta.
5.
Cuando estés listo para cocinar tus costillas de ternera, pincela la plancha con un poquito de aceite. Pon las carnes en la barbacoa, dejando suficiente espacio entre cada uno.
6.
Como sugerencia, cocínalos por tres minutos en cada lado con la barbacoa cerrada, pero el tiempo.
7.
Cuando lo tengas como quieres, quítalo de la parrilla y envuélvelo en papel de hornear por 5-10 minutos. Esto ayuda a repartir los jugos.
8.
Mientras reposa la carne empezamos a hacer la salsa. Freír cebolla con mantequilla a alta temperatura. Agrega pimpienta negra, Bull´s-Eye Original y crema. Deja que la salsa se caliente hasta que quede más espeso. Pruébalo y lo sigues cocinando hasta que tenga la textura que tu prefieres.

Esto es perfecto para tu costilla de ternera, simple y sabroso. Con carne así de buena, solo necesitas patatas fritas y ensalada para acompañarlo. Y los amigos con quien compartirlo con.

PARA LEER
© 2019 BULL'S-EYE
CONTACTO