Olvídate de los métodos pijos para ablandar la carne Kobe. Los trucos para ablandar la carne de Bull’s-Eye sí tienen sentido: la prueba es que la carne se derretirá en tu boca.
Carne blanda es lo que todos quieren lograr en una barbacoa y, como casi en todas las cosas en la vida, los resultados dependerán de lo que hayas invertido. Por eso las técnicas para suavizar la carne forman parte de las habilidades de todo experto en barbacoa.
Aprenderás a cómo preparar carne para barbacoa utilizando la técnica de masaje para transformar por completo tu próxima carne asada. ¡Arranca un trozo carne y empieza a amasar!
¿Por qué es importante ablandar la carne?
Saber cómo suavizar la carne es una habilidad básica: requiere de manos, carne y un poco de grasa de tu codo. Aquí te decimos todo lo que tienes que saber.
Masajear la carne permite hacerla más tierna. No se requiere de ningún martillo. Sólo asegúrate de lavarte bien las manos y trabaja sobre la carne al estilo de un masaje deportivo.
Lleva tus métodos para ablandar la carne al siguiente nivel y marínala. En cuanto pongas tus dientes sobre la carne notarás la diferencia. Los azúcares, ácidos y jugos de tu marinado provocarán que se te haga agua la boca. Asegúrate que tu aderezo llegue a todas las partes de la carne. Mete los dedos en él, usa tus manos y asegúrate que cada centímetro de carne esté jugoso y suave.
Secretos para ablandar la carne
Deja que los jugos floten. Aquí te decimos cómo se ablanda la carne: