Cómo marinar pollo para barbacoa - Bull’s-Eye

Suave y sabroso: cómo marinar pollo para barbacoa

Ya es hora de sacar el orgullo con un buen pollo marinado. Aquí te decimos todo sobre cómo marinar pollo y por cuánto tiempo hacerlo. ¡Es muy fácil!

 Suave y sabroso: cómo marinar pollo para barbacoa
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    Los grandes maestros de la barbacoa tienen que iniciar por algún lado. Es usual que el primer paso sea el pollo. El segundo es el marinaje. Olvídate de los cortes elegantes y las recetas complicadas: todo lo que necesitas es carne de buena calidad y los ingredientes que encontrarás en tu armario de cocina.

    Cómo marinar pollo

    Antes de conocer cómo marinar un pollo entero tienes que saber cómo marinar muslos de pollo para barbacoa. Pero no utilices cualquier marinaje, marina con algo que puedas considerar tu creación. Aquí te decimos cómo.

    Necesitarás…

    • 200ml de tu salsa BBQ Bull’s-Eye favorita
    • 150ml de aceite de oliva
    • 150ml de vinagre balsámico
    • 75ml of brown sugar
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • 1 cucharadas de sal
    • 1 cucharadas de paprika

    Pon todo en un contenedor lo suficientemente grande para el pollo y mezcla todo. ¡Listo! Para mezclar sabores, simplemente prueba con una salsa BBQ diferente de Bull’s-Eye.

    Cómo marinar pollo para barbacoa

    ¿Quieres saber cómo marinar pechugas de pollo o cómo marinar muslos de pollo? Perfecto, pero saber cómo marinar un pollo entero es la clave para convertirse en un experto en barbacoa.

    Aprender cómo marinar muslos de pollo es muy sencillo. Sólo agrega el suficiente marinaje en una bolsa o contenedor como para que tu pollo nade en él. Lo mismo funciona para las pechugas.

    ¿Tienes un pollo entero que necesita de un sabor fuerte? No hay problema. Ponte el delantal y prepara las brochas. Aprender cómo marinar un pollo entero requiere una técnica un poco distinta. Utiliza 100ml de aceite de oliva en vez de 150ml, así tu marinaje se quedará adherido al pollo. Aplica gruesas capas de marinaje con una brocha y utiliza tus manos para asegurarte de que la salsa llegue a todas partes.

    ¿Por cuánto tiempo marinar el pollo?

    Pechugas y muslos. Déjalos reposar en el marinaje por 2 o 3 horas. Ponlos en una bolsa o contenedor y déjalos en el frigorífico.

    Pollo entero. Deja el pollo marinado en el frigorífico por un máximo de 12 horas. Como es un pollo entero necesitas que el marinaje sea suficiente.

    Cómo hacer pollo adobado

    Si ya has terminado de aprender cómo marinar pollo para barbacoa, ahora es tiempo de cocinar. Llama a la pandilla porque esta vez será especial.

    Muslos. 10-12 minutos por cada lado. Asa la piel de abajo primero y después voltea. Coloca el termómetro en la parte más gruesa y asegúrate de que los muslos alcancen los 75°C antes de poner manos a la obra.

    Pechugas. Haz barbacoa con ellas hasta que también alcancen los 75°C. A la mitad del asado, báñalas con la salsa Bull’s-Eye que utilizaste para tu marinaje, así mantendrás las pechugas jugosas y suaves.

    Pollo entero. Mantén la tapa de la parrilla cerrada y entre 175°C y 200°C. Después llénala de más salsa y eres libre de irte.

    ¡Y eso es todo! Saber cómo marinar pechugas de pollo, muslos y hasta un pollo entero adecuadamente es el primer paso para convertirte en un profesional de la barbacoa. Comparte tu conocimiento y disfruta de una reputación tan legendaria como tus barbacoas.

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