Marineret kylling til grillen - Bull’s-Eye

Mørt og smagfuldt: BBQ marinade til kylling

Det er tid til at fremtrylle en kylling-marinade du kan være stolt af. Her finder du en lækker BBQ marinade-opskrift og nem guide til marineret kylling.

 Mørt og smagfuldt: BBQ marinade til kylling
2 MINS

    Alting har en begyndelse. Første skridt for mange nye grillmestre er kylling. Andet skridt er marinaden. Glem alt om dyre kødudskæringer og komplicerede opskrifter – alt hvad du skal bruge er kød af god kvalitet og ingredienser du kan finde i køkkenskabene.

    Sådan laver man marinade til kylling

    Inden du lærer om hvordan BBQ kylling skal marineres, er det nødvendigt at vide, hvordan man laver en almindelig kylling-marinade. Dog ikke en hvilken som helst marinade til kylling, men én du kan kalde din egen.

    Du skal bruge:

    • 200 ml. af din yndlings Bull’s-Eye BBQ Sauce
    • 150 ml. olivenolie
    • 150 ml. balsamico eddike
    • 75 ml. brun farin
    • 2 spsk. citronsaft
    • 1 spsk. salt
    • 1 spsk. paprika

    Kom alle ingredienser i en beholder, der også kan rumme din kylling, og ryst. Færdigt arbejde! Hvis du har mod på flere smagsvarianter, så prøv en af de andre Bull’s-Eye BBQ saucer.

    Marineret kylling til grillen

    Ved du alt om marinade til kylling, både bryst og lår? Super! Men ved du også hvordan man marinerer en hel kylling? Dette er et væsentligt led på din vej til at blive en sand grillmester.

    BBQ marinade til kyllingelår er nemt. Kom rigeligt af marinade i en pose eller beholder, så din kylling kan svømme i marinaden. Det samme gælder for kylling-marinade til bryst.

    Har du en hel kylling, der godt kunne bruge en kraftig smag fra en marinade? Intet problem. På med forklædet. Frem med penslen. En hel kylling i marinade  kræver en lidt anderledes BBQ marinade-opskrift. Anvend 100 ml olivenolie i stedet for 150 ml, så kylling-marinaden binder sig bedre til kødet. Smør et tykt lag marinade på kyllingen, og brug hænderne til at fordele marinaden jævnt over det hele.

    Hvor lang tid skal en marineret kylling trække?

    Bryst og lår. Kom kødet i en frysepose eller anden beholder. Lad det trække i marinaden 2-3 timer i køleskabet.

    Hel kylling. Lad den marinerede kylling stå i køleskabet i op til 12 timer. Der er nok med kød, så giv marinaden rigeligt med tid til at trænge ind i kødet.

    Sådan tilbereder man kylling i marinade

    Kyllingen er færdig med at trække i køleskabet – du er nu klar til at tilberede den. Saml venneflokken – det her bliver uden tvivl en særlig én af slagsen.

    Lår. 10-12 minutter på hver side. Grill skindet først, og vend så kødet. Stik et stegetermometer i den tykkeste del af kødet. Låret skal være mindst 75°C varmt inden servering.

    Bryst. Cirka 7 minutter på hver side. Præcis ligesom med lår, så skal disse kødstykker også op og ramme 75°C før de serveres. Halvejs gennem stegningen, smør dem da med den samme Bull’s-Eye BBQ sauce som du brugte i marinaden. På den måde forbliver kødet saftigt og mørt.

    Hel kylling. Luk låget på din grill når temperaturen rammer 175°C til 200°C. Steg i 90 minutter og sørg for at kyllingens indre varme når de 75°C. Slut af med mere BBQ sauce – så er der serveret!

    Det var dét. Nu ved du alt om marinade til kylling uanset om det er bryst, lår eller endda en hel kylling, der skal på grillen. Del ud af din viden og nyd din nye titel som legendarisk grillmester.

FORESLÅET
LÆSNING
© 2019 BULL'S-EYE
KONTAKT