Savoir comment griller un steak ne se limite pas au temps de cuisson. Inutile cependant de faire dans le compliqué et le raffinement pour épater vos amis. Voici comment cuire un steak au barbecue à la perfection.
Cuire un steak se fait généralement sur une grille pour satisfaire les amateurs de viande prêt à tout dévorer. Suivre des recettes est un bon début, mais réussir la cuisson d’un steak au barbecue va au-delà du temps de cuisson pour avoir une viande saignante ou à point. En réalité, quand vous ne savez pas exactement quoi faire au barbecue, recherchez les saveurs et arômes qui sublimeront votre plat sans vous compliquer la vie.
Maintenant au travail : voici comment réussir la cuisson d’un steak au barbecue sans livre de recettes.
Conseils faciles à suivre pour mariner votre steak
La marinade est une méthode facile et pratique pour donner du goût à votre viande, comme si vous aviez suivi une vieille recette utilisée par des pros du barbecue sur plusieurs générations. Pas de panique : c’est la sauce qui fait tout le travail !
Si vous êtes pressé, vous pouvez laisser votre viande mariner pendant seulement 2 heures mais faites-nous confiance, une nuit passée au frigidaire dans une marinade fera toute la différence quand vous devrez cuire votre steak au barbecue.
D’autres techniques pour cuire un steak au barbecue à la perfection
Comme tout pro de la grillade, vous devez préparer votre viande correctement avant même de chercher à savoir comment cuire un steak au barbecue. Ces astuces toutes simples vont vous faciliter la vie.
Combien de temps doit durer la cuisson d’un steak au barbecue ?
Nous vous recommandons de vous fier à votre instinct mais si vous voulez être précis, utilisez un thermomètre numérique. Voici les températures idéales pour une cuisson parfaite :
Savoir comment cuire un steak au barbecue est un jeu d’enfant. Demandez un bon morceau de viande, laissez-la suffisamment reposer et mariner, et le tour est joué.